Pribori i tehnike kuvanja
4431 din.

Pribori i tehnike kuvanja

 
Naslov originala:Williams-Sonoma Tools & Techniques
Prevod: Gordana Subotić
Izdavač:LAGUNAGodina izdanja:2010Redni broj izdanja:1
Format:26 cmBroj strana:368Povez:Tvrd povezPismo:latinično
ISBN:978-86-521-0430-7
Jeste li se ikad zapitali u čemu je razlika između pleha za pitu i tanjira za pečenje pite ili šta je to, zapravo, holandska šerpa? Da li želite da nabavite najbolje posude i plehove za svoju novu kuhinju? Imate li nedoumica prilikom obavljanja osnovnih kulinarskih zadataka: kako bi trebalo potpaliti vatru u roštilju? Gde treba staviti termometar kad proveravate da li je piletina dobro ispečena? Kako da popravite sos koji se odvojio? Pristupačna objašnjenja i uputstva, koja vas zahvaljujući fotografijama vode korak po korak, odgovoriće vam na ova i na mnoga druga pitanja. Ovu knjigu shvatite kao najsveobuhvatniji priručnik osnovnog kuhinjskog pribora i kulinarskih tehnika. Prvi deo predstavlja pregledan vodič kroz osnovni pribor i opremu za vašu kuhinju, uz posebna objašnjenja koja se odnose na razlike između materijala od kojeg se izrađuje posuđe, kao i osnovne opise vrsta noževa i njihove upotrebe. Drugi deo sadrži više od dvesta pedeset kuvarskih tehnika koje će vam pomoći da obavite zahtevne kuvarske zadatke: seckanje povrća u raznim oblicima, uklanjanje kostiju i kože s pilećih prsa, priprema i oblikovanje svežeg testa, nadevanje i glaziranje torti sa više kora. Naći ćete i savete kako da popravite grešku načinjenju prilikom pripremanja hrane.

Ostali naslovi iz oblasti: Gastronomija / kulinarstvo
Slične knjige:

Dijeta Južne obale 200 niskokaloričnih jela 200 vegetarijanskih jela Moj japanski kuvar
Dijeta Južne obale 200 niskokaloričnih jela 200 vegetarijanskih jela Moj japanski kuvar
715 din. 437 din. 437 din. 1100 din.